Монтаж вентиляции в ресторане
Качественная вентиляция — главнейшее условие хорошего аппетита, при посещении кафе и ресторанов…
Санитарные нормы и правила организации вентиляции в кафе и ресторанах.
Согласно ДБН В.2.5-67:2013 Украины, в заведения общественного питания, вентиляция должна проектироваться согласно расчетам:
- По вытяжному зонту из кухни
- Количество курящих мест
- Количества посетителей в максимальный час пик.
- Мощности готовочного производства пищи.
То есть, для расчета вентиляции в ресторане (подробнее, вы можете узнать перейдя по ссылке на сайт компании ООО «Энергосистемы»), необходимо выполнить следующую цепочку расчетов:
- оценить количество посетителей в заведение
- расчитать мощность готовочного процесса, для которого потребуется определенное количество вытяжных зонтов
- Затем после расчета расхода воздуха на каждом вытяжном зонте, добавить вытяжки из комнат персонала, а также мест для курения.
- Выяснив мощность вытяжной системы, получим общую производительность, так как весь удаляемый воздух необходимо будет компенсировать приточным.
Рекомендации и правила к монтажу системы вентиляции
Монтаж вентиляции (подробнее, вы можете узнать перейдя по ссылке на сайт компании ООО «Энергосистемы») обычно выполняется на этапе реконструкции помещения. Так как прорезать отверстия для прохода воздуховодов и не навредить качественному ремонту будет сделать очень тяжело.
На начальном этапе необходимо качественное планирование выполнения монтажных работ, для это нужно оформит календарь событий:
- После выполнения проекта со всеми расчетами для подбора оборудования и сечения воздуховодов, можно начать изготовление фасонных изделий и воздуховодов. На это потребуется время и делать это нужно как можно раньше.
- Следующим этапом будет выяснение технического задания по управлению и автоматизации системы вентиляции. Для сборки щита автоматики тоже потребуется определенное время.
- Закупка крепежных и других расходных материалов.
- Подготовка отверстий в стенах для прохода воздуховодов.
Выполняя сборку приточной системы, чтобы избежать конденсации или потерь тепла от калорифера, нельзя забывать о термоизоляции воздуховодов минеральной ватой.
Распространенные ошибки при монтаже системы вентиляции
Так как рынок услуг переполнен монтажными компаниями, которые не имеют достаточного опыта и практикуются на своих клиентах, все чащеи чаще к нам обращаются за помощью в исправлении ошибок проектирования и монтажа системы вентиляции.
Распространенными ошибками можно назвать:
- Неправильное подключение вентилятора к системе воздуховодов, може привести к сильной вибрации, дополнительному шуму и заниженной производительности системы в общем.
- Неправильная прокладка гибких утепленных воздуховодов будет занижать производительностью
- Некачественная термоизоляция приведет к конденсации на открытых участках и потере тепла от нагревателя системы.
- Неправильный аэродинамический расчет, приведет к заниженной производительности.
- Неправильный подбор решеток и диффузоров, может привести к дискомфорту от высокого напора воздуха, где его не должно быть.